2010/01/09
白菜の豚肉巻
材料
白菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・葉7枚・・・・・・・・湯で下茹でしておく
白菜は半分とか買わずに一個買いましょう。半分だと切口から痛みます。
新聞紙に包み日の当たらない場所保管すれば長くもちます。
豚の薄切り肉・・・・・・・・・・・7枚
作り方
白菜の葉の方に肉を置き芯に向かって巻く
巻いたものを半分にきり鍋に切口を下の敷き詰める
鍋の大きさで白菜の数は調整してください
白菜の高さの３/４位の水を入れコンソメ一個を入れ中火で１０分位煮る
塩・こしょうで味付けをして最後にオリーブオイル大さじ１をいれる。
鍋の中で少し冷まし熱くないようになったらスープをべつに取り、鍋の中に入る
大きさの皿を入れてひっくり返して皿に盛り付ける
スープは片栗粉でとろみをつけてから上からかける
