材料

ラザニア・・・・・・・・・・・・・・・・・１０枚

ミートソースの缶詰・・・・・・・・１缶

ホワイトソース・・・・・・・・・・・・・バター・・・２０ｇ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　薄力粉・・２０ｇ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牛乳・・・・３００CC

トマトジュース・・・・・・・・・・・・・・１９０ｇ缶1本

ピザ用チーズ・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ

作り方

ホワイトソースを作っておく（缶詰でも良いです）

ラザニアが入る焼き皿にミートソース適量敷く

ラザニアを置きホワイトソース、チーズ、ラザニア

これを繰り返し最後にチーズを乗せる

皿の回りにトマトジュースを流し入れる

室温で３０分位置いてから

１８０度のオーブンで２０分位焼く。

焦げ目が少しつく位を目安に

ミートソースは手作りにすればもっと美味しくなります

トマトソースでも美味しいですから構いません

トマトジュースが野菜ジュースでも良いです

材料

パウンドケーキ　１本分（１８ｘ８ｘ６）

無塩バター・・・・・・・・・・・・９０ｇ

砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・８０ｇ

卵液・・・・・・・・・・・・・・・・・・９０～１００ｇ

小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・９０ｇ　

ベーキングパウダー・・・・・２ｇ

黒豆・・・・・・・・・・・・・・・・・・８０ｇ（汁もいれて）

作り方

バターを柔らかくして砂糖をあわせ良くホイップする。

卵は少し温め軽くホイップしてからバターと少しずつホイップしながら合わせる。

小麦粉とベーキングパウダーをいっしょに振るったのをあわせる

その時粉が良く混ざりクリームのようになっていないとダメです。

黒豆を加えまた混ぜる。

型に紙をしいた物に流し入れる

表面を平に整える

１７０度　４０分　オーブンで焼く

焼き上がったらブラデーを刷毛で塗布しても良い。

最近１００円ショップに行ったらパウンド型を売っていたので５本買ってきました。

以前買った型はかなり高価でした。

少し小さめが欲しかったで買ってきましたが、自分の持っているオーブンに

入る数を持っていると一回でその数が焼けます。

材料

刺身用サーモン・・・・・・・・・・・・１作・・・・・刺身ようより薄めに切る

玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量・・・・薄切りで水にさらす

ベビーリーフ・・・・・・・・・・・・・・・適量

マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・大匙１

オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・・・・大匙１

ボンズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大匙１

作り方

玉ねぎとベビーリーフを皿にしきサーモンを並べてる

マヨネーズ・オリーブ油・ボンズを合わせ上にかける

材料

白菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・葉7枚・・・・・・・・湯で下茹でしておく

　　白菜は半分とか買わずに一個買いましょう。半分だと切口から痛みます。

　　新聞紙に包み日の当たらない場所保管すれば長くもちます。

豚の薄切り肉・・・・・・・・・・・7枚

作り方

白菜の葉の方に肉を置き芯に向かって巻く

巻いたものを半分にきり鍋に切口を下の敷き詰める

鍋の大きさで白菜の数は調整してください

白菜の高さの３/４位の水を入れコンソメ一個を入れ中火で１０分位煮る

塩・こしょうで味付けをして最後にオリーブオイル大さじ１をいれる。

鍋の中で少し冷まし熱くないようになったらスープをべつに取り、鍋の中に入る

大きさの皿を入れてひっくり返して皿に盛り付ける

スープは片栗粉でとろみをつけてから上からかける

材料

刺身用の鯛（白身ならなんでも）・・・・一柵・・・・刺身用に切っておく

トマト・・・・・・・・・・・・・・みじんきりを大さじ２

オリーブ油・・・・・・・・・大さじ２

マスタード・・・・・・・・・・小さじ１

塩・こしょう・・・・・・・・・・適量

つくり方

ラップの上にうすきりの鯛を並べラップをしてめん棒のような物で鯛をのばす

皿に鯛を並べトマト・オリーブ油・マスタード・塩・こしょう良く混ぜたドレッシングをかける。

あればアサツキとか青みのものを散らすとよい。

材料

カリフラワー ・・・・・・・・・・小１房・・・・・・小房に切っておく

オリーブ油・・・・・・・・・・・・大匙３

酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大匙２

カレー粉・・・・・・・・・・・・・・小さじ１

醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１

砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１/2

こしょう・・・・・・・・・・・・・・・適量

作り方

カリフラワーを茹で全部合わせたマリネ液の中に厚いうちに水気を切ってあわせる。

すぐでも食べれますし、冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。

材料

鶏もも肉・・・・・・・・・・１枚・・・・厚い所は開き平らにし片栗粉をまぶしておく

水・・・・・・・・・・・・・・・・100CC

醤油・・・・・・・・・・・・・・大匙２

砂糖・・・・・・・・・・・・・・大匙１

酢・・・・・・・・・・・・・・・・大匙１

すりゴマ・・・・・・・・・・・大匙１

長ネギ・・・・・・・・・・・・・５センチ・・・・・・微塵きり

生姜汁・・・・・・・・・・・・大匙１（チュウブの生姜でも良い）

にんにくのすりおろし・・少量

大葉・・・・・・・・・・・・・・・５枚・・・・せんきり

ゴマ油・ラー油・豆板醤などは好みで入れてください
作り方

鶏肉を油で皮から中火でゆっくり揚げる

皮がきつね色になったらひっくり返しきつね色になるまで揚げる。

たれは全部混ぜ合わせ、揚がった鶏肉を加えたれの中で冷ます。

早めに作って冷めてから切ると綺麗にきれる

材料

鯵・・・・・・・・・・三枚に下ろしたのも・・・６枚

パン粉・・・・・・・大匙６・・・・・・・できれば生パン粉・・・ドライの時はきりを吹いておく

パセリ・・・・・・・大匙１・・・・・・微塵きり

にんにく・・・・・・１/２片・・・・・・微塵きり

マヨネーズ・・・・適量

作り方

鯵にマヨネーズを塗りつける

パン粉・にんにく・パセリを混ぜ合わせ鯵にまんべんなく付ける

天板に並べオリーブオイルをかけまわす

オーブンで２００度１０分位焼く

材料

牛のももの塊・・・・・・・・・・３００Gｇ・・・・赤身が良く霜降りはやめる

作り方

肉に塩・こしょうをたぷり揉み込む

オリーブオイルを大匙１かけ回し、ローリエがあったら肉に貼り付け、３０分位室温に置くと良い

フライパンを熱し肉を入れ４面をしっかり焦げ目がつくまで蓋をしながら焼く

荒熱がとれたら、冷蔵庫に入れて冷やしてからきる。

これは赤ワインでも白でも合います。

薄きりだけでも良いとおもいます。

ドレッシングは

オリーブオイル・・・・・・・・大匙１

ポン酢・・・・・・・・・・・・・・・大匙１

粒マスタード・・・・・・・・・・小匙１を良く混ぜる

サラダにする時は肉を細切りにして、野菜はなんでも良い

これはベビーリーフ・たまねぎ・カイワレです。

材料

卵・・・・・・・・・・・・・・・４個・・・・割りほぐしておく

じゃが芋・・・・・・・・・・１個・・・・レンジで６００ｖ３～４分・・・５ミリくら、いのいちょう切り

ハム・・・・・・・・・・・・・・３枚・・・・細切り

たまねぎ・・・・・・・・・・みじん切り大匙２

ピーマン・・・・・・・・・・１個・・・・細切り

椎茸・・・・・・・・・・・・・・１枚・・・・細切り

人参・・・・・・・・・・・・・・少し・・・・細切り

（野菜はあるもので）

粉チーズ・・・・・・・・・・大匙１

塩・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ半分

こしょう・・・・・・・・・・・・適量

作り方

フライパン（小さめが良い）にオリーブオイル大匙１を入れて火にかける

卵、具、チーズ、塩、こしょうを混ぜ流しいれ、中火で菜ばしで焼けた淵の物を中心へもっていく。

蓋をしながら全体が半熟になったら、お皿にひっくり返し少しオリーブオイルをたし

もどして蓋をして火を通す。

出来上がったら少し冷ますと切りやすい。

ケチャップをつけたり、トマトソースがあれがお客様料理にもなります。