簡単にできるワインにあう料理＆おつまみ

 

 

 

 

 

 

材料

牛のももの塊・・・・・・・・・・３００Gｇ・・・・赤身が良く霜降りはやめる

 

作り方

肉に塩・こしょうをたぷり揉み込む

オリーブオイルを大匙１かけ回し、ローリエがあったら肉に貼り付け、３０分位室温に置くと良い

フライパンを熱し肉を入れ４面をしっかり焦げ目がつくまで蓋をしながら焼く

荒熱がとれたら、冷蔵庫に入れて冷やしてからきる。

これは赤ワインでも白でも合います。

 

 

 

 

 

 

薄きりだけでも良いとおもいます。

ドレッシングは

オリーブオイル・・・・・・・・大匙１

ポン酢・・・・・・・・・・・・・・・大匙１

粒マスタード・・・・・・・・・・小匙１を良く混ぜる

 

 

 

 

 

 

サラダにする時は肉を細切りにして、野菜はなんでも良い

これはベビーリーフ・たまねぎ・カイワレです。