2010/01/08
ユーリンチー
材料
鶏もも肉・・・・・・・・・・１枚・・・・厚い所は開き平らにし片栗粉をまぶしておく
水・・・・・・・・・・・・・・・・100CC
醤油・・・・・・・・・・・・・・大匙２
砂糖・・・・・・・・・・・・・・大匙１
酢・・・・・・・・・・・・・・・・大匙１
すりゴマ・・・・・・・・・・・大匙１
長ネギ・・・・・・・・・・・・・５センチ・・・・・・微塵きり
生姜汁・・・・・・・・・・・・大匙１（チュウブの生姜でも良い）
にんにくのすりおろし・・少量
大葉・・・・・・・・・・・・・・・５枚・・・・せんきり
ゴマ油・ラー油・豆板醤などは好みで入れてください
作り方
鶏肉を油で皮から中火でゆっくり揚げる
皮がきつね色になったらひっくり返しきつね色になるまで揚げる。
たれは全部混ぜ合わせ、揚がった鶏肉を加えたれの中で冷ます。
早めに作って冷めてから切ると綺麗にきれる
